準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
土豆 :
3個 牛腩 :
500 輔料
桂皮 :
3塊 紅辣椒 :
適量油 :
適量草果 :
1個 八角 :
3個鹽 :
適量 茴香 :
適量 姜 :
1塊 青辣椒 :
適量 具體步驟
1.將牛腩切成塊狀
2.土豆切塊
3.幹鍋炒幹直至出現焦糖色
4.下入香料及米酒
5.加入足量開水大火燒開後,撇去浮沫
6.倒入高壓鍋中壓30分鐘
7.起油鍋下入青紅椒及大蒜
8.將壓好的牛腩倒入大火收汁
烹飪技巧
最後收汁的時候,根據自己的喜好來決定保留湯汁的分量,多留些湯汁的話可以用來拌飯,或者做紅燒牛肉面也不錯