香噴噴的紅燒黃瓜魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃瓜魚，有一種清香的黃瓜香味，故而得其名，更為常見的叫法為黃花魚，是一種經濟型的淡水魚，倍受廣大消費者的青睞。黃瓜魚魚肉鮮嫩可口，含有豐富的蛋白質跟微量元素，是價值非常高的滋補食療食材。紅燒黃瓜魚，就是用紅燒的烹飪手法烹煮黃瓜魚，使魚肉酥軟，吸收調味料非常入味，是非常營養美味的家常菜之一。

主料

黃瓜魚 ：1條

輔料

生薑 ：3片
鹽巴 ：1
蠔油 ：1匙
葱 ：1根
麪粉 ：1匙
胡蘿蔔 ：40
蒜頭 ：2個
醬油 ：1勺
蒸魚豉油 ：1匙
白砂糖 ：1匙
油 ：3勺

具體步驟

1.黃瓜魚用生薑料酒醃製一夜，要用麪粉摸均黃瓜魚

2.油鍋預熱加入黃瓜魚煎兩面金黃

3.煎好了撈出備用

4.蒜姜蒜切絲末

5.白砂糖蠔油料酒開水等調製

6.煎魚剩下油放入蒜葱姜炒香

7.加入與和醬汁，中火燜煮，記得翻一面

8.汁不多時裝盤

烹飪技巧

1、黃瓜魚要醃製一夜。