準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
洋葱 :
250 豬肝 :
100 青椒 :
100 輔料
油 :
適量葱 :
適量蒜 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量紅燒醬油 :
適量鹽 :
適量味極鮮 :
適量水澱粉 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.洋葱切絲,青椒切段備用。
2.豬肝切片加鹽料酒味極鮮醃製十分鐘後加水澱粉上漿。
3.熱鍋做油放入漿好的豬肝滑炒。
4.至豬肝變色撈出。
5.鍋裏的底油,爆香葱薑蒜。
6.放入切好的洋葱和青椒。
7.待青椒洋葱變軟加入滑好的豬肝。
8.加鹽味極鮮調味,出鍋前加幾滴香醋。
9.出鍋開吃吧。
烹飪技巧
豬肝一定要泡去血水醃製,用一層水澱粉或者油漿上,那樣炒出來的豬肝才嫩。