![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肝 ：
400 洋葱 ：
60 輔料
鹽 ：
適量 澱粉 ：
適量生薑 ：
適量料酒 ：
適量 青椒 ：
30油 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.洋葱洗淨切塊。
![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.青椒洗淨切塊。
![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.豬肝清水浸泡半小時。
![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.切片浸泡1小時，不斷換水，直至沒有血水。
![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.洗淨瀝乾。
![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.適量料酒和澱粉醃製15分鐘。
![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第8張]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.起油鍋，炒至豬肝變色撈出。
![洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第9張]( "洋葱青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.下入青椒和洋葱翻炒出香味。
9.下入豬肝翻炒。
10.適量鹽調味即可。
烹飪技巧
豬肝炒的時間不宜過長，一變色就撈出才會很嫩，再接着回鍋炒一下，就不用擔心不熟的問題了。
