香辣豉蒸鉗魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
青紅椒 :8根
鹽 :適量
胡椒 :適量
植物油 :適量
雞粉 :適量
水豆豉 :150
葱 :適量
大蒜 :10
蒸魚豉油 :15
料酒 :適量
香辣豉蒸鉗魚的製作過程比較簡單,鉗魚肉厚無刺,皮滑肉嫩,肉質肥美,含有豐富的蛋白質。青紅椒在蒸煮後辣味和清香味完全融入了魚肉。雪白的魚肉彈滑無比,一口咬下去花椒豆豉的香味在嘴裏迅速蔓延,十分下飯。適合與家人朋友聚餐時一起分享。
主料
鉗魚 :600輔料
生薑 :10青紅椒 :8根
鹽 :適量
胡椒 :適量
植物油 :適量
雞粉 :適量
水豆豉 :150
葱 :適量
大蒜 :10
蒸魚豉油 :15
料酒 :適量
具體步驟
1.鉗魚去除內臟、魚肚上劃直刀至骨、倒入料酒、撒上鹽、胡椒粉碼味十分鐘。
2.姜蒜切沫、葱切花。
3.青紅椒切沫。
4.準備好水豆豉。
5.將青紅椒、水豆豉、姜蒜沫、葱花、雞粉伴均、碼放在魚身上、淋入蒸魚豉油。
6.鍋內燒開水放入魚盤、大火蒸十五分鐘關火、再悶二分鐘左右出蘢。
7.鍋內入油放入花椒、變色時撈出、將油淋在盤中。
8.一道豉香味濃、肉質細嫩的豉蒸鉗魚就做好了。
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