家常菜紅燒肉末豆腐如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬瘦肉 ：200
豆腐 ：1塊

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
芡粉 ：適量
大蒜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
五香粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.把瘦肉切成丁狀，不用太碎，淋入料酒，生抽醃製入味

2.按豆腐的紋路，切成方塊

3.鍋中放油爆香葱薑蒜，在放入豆瓣醬炒出紅油，倒入肉末滑散

4.倒入豆腐，炒勻

5.調入一勺生抽，少許老抽上色

6.一勺五香粉

7.加適量的清水燜燉5分鐘

8.湯汁略幹，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後撒少許葱花

烹飪技巧

1.因為放入了郫縣豆瓣醬，所以鹽可以按需要在放。2.放入豆腐後加少許水燉煮一下是為了讓豆腐更入味。豆腐切小塊一點比較入味。