家常肉末燒豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：適量
葱花 ：適量
大蒜 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
薑末 ：適量
單縣豆瓣醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 油燒開，下薑末，葱花，肉末，肉末發白後下單縣豆瓣醬，讓油炸一下，更香。

2. 醬做好下熱水，一定是熱水，估摸着能沒豆腐就好，放花椒和大料，還有少量生抽和糖，不要鹽，豆瓣醬比較鹹。

3. 水開後，切好的豆腐塊，塊頭不要太大要不然不入味。

4. 豆腐好熟，主要是入味，等湯差不多了，用一個碗放一點澱粉，少放點水調成稍微有點糊，留到最後勾芡用。

5. 湯差不多了，沿着鍋邊倒入澱粉勾芡，在此之前可以先嚐下鹹淡，最後出鍋撒些葱花在上面，喜歡香菜的也可以少撒一點香菜末。收工。

6. 看看成果吧，我也是新手哦~

烹飪技巧

最好選水豆腐，沒有辣的豆瓣醬，可以選辣椒和黃豆醬試試。