準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 輔料
油 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量蒜 :
適量 醋 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.排骨買回來用清水浸泡會兒洗淨,然後鍋裏加涼水,少許料酒,葱段薑片焯水再洗淨
2.料酒 醋 糖 醬油 水的比例是1:2:3:4:5比例調好糖醋汁
3.炒鍋加熱後加一點點兒食用油,加薑片爆一下
4.然後加入排骨稍稍翻炒至微微有點兒焦黃
5.倒入上面的糖醋汁繼續翻炒會兒
6.添加沒過排骨的熱水大火燒開小火慢慢燉,最後大火收汁。這裏中間可以嘗一下味道,再根據家人的口味調整酸甜度
7.裝盤
烹飪技巧
酸甜不膩