![泰式紅咖喱雞柳燴茄子怎麼做好吃又簡單]( "泰式紅咖喱雞柳燴茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
青皮
茄子 ：
2個雞胸肉 ：
1塊 輔料
紅咖喱醬 ：
1大勺魚露 ：
1湯匙糖 ：
適量 大蒜 ：
4瓣小紅葱頭 ：
5個 香菜 ：
適量白胡椒粉 ：
適量水澱粉 ：
適量鹽 ：
適量米酒 ：
適量 具體步驟
1. 雞胸肉切好，加適量白胡椒粉，米酒醃製10分鐘，然後加入適量水澱粉備用；青皮茄子去蒂，切滾刀塊，香菜切碎大蒜，小紅葱頭用刀背拍裂備用
2. 鍋燒熱，加入適量的油，將雞柳滑至變色撈出備用；接着放入大蒜，小紅葱頭，出香味後倒入茄子塊，將茄子煸至變軟，下入紅咖喱醬，倒入雞柳，加一碗雞清湯（沒有雞清湯加清水也可以），大火燒至湯汁濃稠，關火後撒入香菜碎，裝盤
