自制春筍蝦肉包如何做好吃又美味
春筍蝦肉包，中國人做菜講究吃當季，春筍鮮嫩爽脆，也只有在春季的這段時間才能一飽口福，所以在這短短的一段時間內，怎樣變換花樣把春筍做得好吃就成了老饕們的必修課啦，除了煎炒涼拌做湯，春筍配上鮮蝦香菇做成包子那才叫真正的三鮮包啊。
主料
高筋麪粉 ：1000酵母 ：10
春筍 ：250
鮮蝦 ：250
豬肉糜 ：150
香菇 ：50
輔料
小葱 ：適量食鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
薑末 ：適量
具體步驟
肉，蝦剁碎，下鹽，胡椒粉
筍絲熱水煮開，過程中不要掀蓋，會變苦，濾水後加適量鹽，胡椒粉拌勻
香菇切碎，過油出香味放涼，再將所有材料攪拌均勻，下雞精提鮮
包子皮按發麪步驟發好，包餡，放鍋裏再發30分鐘，蒸15分鐘，再等五分鐘可開鍋
