自制香煎春筍頭如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將春筍頭切5釐米的厚片，放入滾水裏煮5分鐘撈出濾幹水；

2. 鍋燒紅，放入筍煸炒幹水盛出備用，蒜瓣剁碎；

3. 平底鍋燒茶油至冒煙浮沫散開，小心將筍一片片放入煎至兩邊金黃色盛出；

4. 另取炒鍋，倒入煎筍的油，下蒜末炒香再下肉末炒散，放入筍一起拌勻，噴少許開水；

5. 調鹽味，噴醬油上色，再噴少許開水燒入味，撒辣椒粉、雞精拌勻，最後撒葱花即可。