幹香菇圖解,美味的菇類必備
要知道,幹香菇要燒得好吃,首先必須把幹香菇泡開,然後放入肉絲、木耳可是榨菜混炒都是可以的。今天就簡單分享一下,用榨菜來炒幹香菇,這是一道做法簡單,味道卻很不錯的菜,它將榨菜的味道完全融入到香菇中,口感十足。
主料
幹香菇 :200g榨菜 :一包
輔料
油 :20g鹽 :3g
黃酒 :8g
醬油 :5g
味精 :2g
詳細步驟:
第一步
1、把幹香菇放入水中泡開。
第二步
2、將泡開的幹香菇切成小塊。
第三步
3、開火,鍋裏放入20g油燒熱。
第四步
4、倒入榨菜翻炒幾下。
第五步
5、倒入切好的香菇。
第六步
6、再加入黃酒繼續炒。
第七步
7、等黃酒燒得差不多幹了,放入3g鹽。
第八步
8、放入5g醬油炒一下。
第九步
9、加入適量的開火,蓋上鍋蓋煮一會兒,把香菇煮熟。
第十步
10、關火,加入味精。
第十一步
11、最後翻炒一下,呈起即可。
烹飪技巧:
炸香菇過程中火不要太大,同時注意不要炸時間太長。