好吃的開胃菜如何做好吃又美味
開胃菜，種類多種多樣，而且各具特色，口感豐富，晚風習習，花香宜人，來一疊豆類的傳統小菜，選用酸酸辣辣的泡蘿蔔切成小丁，泡青菜切成小段，以及豆香迷人的泡豇豆，熱油爆香後將這些小丁均勻的炒制翻炒，喜歡辣口的可以多加一點辣椒，這樣口味會更香辣可口。
主料
泡蘿蔔 ：300泡青菜 ：200
泡豇豆 ：100
輔料
泡姜 ：20紅辣椒 ：20
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1.從泡菜壇撈出後清洗（泡蘿蔔、泡姜、泡青菜、泡豇豆）
2.再把泡姜、泡蘿蔔切成片
3.再把它們切成條，酸菜直接切成條
4.把它們切成丁，豇豆直接切丁（把水擠幹）
5.放兩個幹辣椒提味（幹辣椒切長條）
6.鍋加熱後加入少量的油，開中火
7.油加熱後先加入幹辣椒，再把泡菜倒進鍋裏翻炒，加入適當的鹽、糖再繼續翻炒。（可以先炒紅辣椒再加泡菜）
8.炒3—4分鐘後出鍋，裝碗。涼冷即可（2-4人食用）
