開胃的榨菜燉大白菜如何做好吃又美味
榨菜燉大白菜。大白菜可促進腸壁蠕動，幫助消化；常食有助於增強機體免疫功能，預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。榨菜是家家常備的一道菜，平時都是兩樣分開炒，味道比較單一，現在兩樣一起炒，別用一番滋味。偶爾嘗試新的菜式也是不錯的選擇哦。
主料
大白菜 ：200榨菜 ：1包
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
1.先把半顆大白菜和少許葱切好備用，買一包斜橋牌榨菜備用。最好有豬油起鍋，沒有用普通油也可以。
2.然後開火熱鍋，熱了馬上降小火火加50-100克油，開始温油。把幾片大蒜拍扁去皮，然後放油鍋裏，加三分之一包的榨菜一起煎出香味(愛吃辣的也可以放幾個辣椒一起煎）
3.加火使之油沸騰(小心別濺到），然後把切好的大白菜倒進去快速翻炒。使大白菜自動溢出水分煮沸騰10分鐘左右就做好了(千萬別加水，這裏基本不放鹽和味精類了，因為都在榨菜裏了，看口味調節吧。如果想吃肉，可以備點肉絲加入翻炒）
4.剩下的，可以做鍋貼。
5.做了六個，由於肉的份量掌握不好，有的還比較好看，在平底鍋塗上適量油，放入成品。小火。
6.加入水，沒過底部，蓋上鍋蓋，如此反覆3次，之前油少的話，可以再加入點油，免得底部糊了，
8適量加點水，炒勻，關火，把榨菜連汁一起，倒入大白菜上面，吃時稍稍拌拌即可。
