美味家常杏鮑菇土豆燜五花肉如何做好吃又美味
杏鮑菇土豆燜五花肉是一道常見的家庭菜，在中式宴席上常常扮演重要角色，五花肉肥而不膩，美味爽韌，富有彈性，飽滿多汁，肉汁的鮮味進入杏鮑菇和土豆裏面也是非常入味，讓土豆和杏鮑菇有了肉味，好處美味。特別下飯，而且講究葷素搭配，科學合理。
主料
杏鮑菇 ：1根葱 ：幾根
八角 ：1個
生抽 ：適量
老抽 ：1小勺
香葉 ：少許
土豆 ：2個
料酒 ：2小勺
白糖 ：1小勺
輔料
鹽 ：適量花生油 ：適量
具體步驟
1.杏鮑菇，土豆洗乾淨切滾刀片
2.葱洗乾淨切段，八角，香葉洗乾淨
3.五花肉切片，放入料酒醃製一下
4.鍋預熱，放入比平時多點油，然後把土豆，杏鮑菇煎兩面黃黃，然後盛出備用
5.再鍋裏留點油，把五花肉倒下去煸一下
6.然後淋入生抽，老抽，白糖炒上色
7.再倒入土豆炒上色，然後放入水，八角，香葉，葱白，鹽，大火燒開較小中燒燜20分鐘左右
8.最後放葱葉翻炒均勻，大火收汁即可。
1、煸五花肉時一定要小火煸出。
