![好吃的白菜牛肉絲怎麼做好吃又簡單]( "好吃的白菜牛肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
白菜 ：
適量 牛肉 ：
適量 輔料
香油 ：
適量黃酒 ：
少許鹽 ：
少許 醋 ：
少量幹辣椒 ：
少許薑絲 ：
少許蒜片 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 牛肉切絲後用清水泡出血水，洗淨；白菜幫切粗絲備用。
2. 用香油、黃酒和鹽將肉絲抓勻後，放入澱粉、清水拌勻，放入冰箱冷藏15－20分鐘。
3. 鍋中放少許油，下牛肉絲炒到斷生出鍋備用。
4. 另起鍋，再放入少許油，下薑絲、蒜片煸香後，倒入白菜絲、黃酒、醋快速翻炒。
5. 加入幹辣椒炒到白菜絲微軟，倒入牛肉絲旺火煸炒一會，放鹽調味即可。
烹飪技巧
白菜絲需要旺火急炒，以儘量減少維生素的流失。
