家常菜牛肉白菜煲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡菜 ：40
大白菜 ：半顆
牛肉 ：400

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜一些，小半碗就行了

2.牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮，我這裏切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開後去血水。然後鍋中放葱結，八角幾個，薑片，花椒，料酒，大火燒開轉小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時才會爛的，如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉，説明就煮的差不多了，可以撈出來了。

3.把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。

4.中放底油，油微熱放葱段，薑片，乾紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出

5.為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進去，其實泡菜加進去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但不要加太多，會把大白菜味道搶走的

6.然後就大火少開，小火煨個15到20分鐘

烹飪技巧

牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮，我這裏切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開後去血水。然後鍋中放葱結，八角幾個，薑片，花椒，料酒，大火燒開轉小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時才會爛的，如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉，説明就煮的差不多了，可以撈出來了。