辣爽茭白牛肉絲如何做好吃又美味

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉絲 ：適量
茭白 ：適量
朝天椒 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
蒜末 ：適量

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
蜂蜜 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 牛肉絲洗乾淨備用

2. 加入料酒，雞蛋清，少許鹽醃製

3. 茭白辣椒備用

4. 切絲

5. 切粒

6. 醋，生抽，老抽，蜂蜜調成汁

7. 熱鍋入油，蒜末，郫縣豆瓣炒香

8. 牛肉絲入鍋炒均勻

9. 下入茭白一起翻炒，澱粉記得加入少許水調成水澱粉

10. 加入朝天椒，調好的汁一起炒入味

11. 最後加入少許水澱粉收汁即可！

烹飪技巧

加入適量的蜂蜜我覺得口感更豐富，而且帶的甜味更回甘！2：如果不喜歡辣，可以不加朝天椒或者換成幹辣椒，因為真的很辣，而且豆瓣已有辣味啦～