家常菜冬瓜燒排骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
大葱 :1段
冬瓜 :500
大蒜瓣 :2瓣
生抽 :適量
油 :適量
豆瓣醬 :適量
老抽 :少許
白醋 :少許
主料
肋排 :500大葱 :1段
冬瓜 :500
輔料
生薑 :1塊大蒜瓣 :2瓣
生抽 :適量
油 :適量
豆瓣醬 :適量
老抽 :少許
白醋 :少許
1.準備好原材料
2.肋排切成小塊
3.肋排放入鍋裏焯水
4.冬瓜切成一公分左右厚的片
5.生薑、大蒜瓣切成厚片,大葱切成小段
6.鍋里加入適量油,放入焯好水的肋排,加入適量生抽、少許老抽、白醋翻炒
7.加入葱薑蒜翻炒
8.加入適量開水中火煮20分鐘
9.加入冬瓜再煮十來分鐘
10.加入適量剁細的豆瓣醬,翻均勻
11.出鍋了
一、焯水的時候水放多點,充分去掉浮沫;二、加入冬瓜前水的分量不能太多,因為冬瓜含水量很高;三、喜歡清淡口味的就不加豆瓣醬了,加入少許鹽。