準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
50 豆腐 :
300 輔料
油 :
適量 大蒜 :
適量料酒 :
1小勺花椒粉 :
適量豆瓣醬 :
1小勺 姜 :
適量老抽 :
1小勺 澱粉 :
少許 具體步驟
1.原材料。
2.將五花肉切成肉末,豆腐切成小塊。
3.鍋中倒入適量油燒熱,放入肉末煸出油,放入五香粉和料酒。
4.放入蒜末和薑末、老抽。再放入一小勺豆瓣醬繼續煸炒。
5.放入豆腐,再倒入適量熱水,沒過豆腐。蓋鍋蓋燉煮大約3分鐘。
6.待鍋中湯汁收濃時,放入少量澱粉水,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
1、放入豆瓣醬不需要再放鹽。2、可以根據個人口味選擇放鹽。