![端午美食：小炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "端午美食：小炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉(肋條) ：
200 輔料
青尖椒 ：
三支朝天椒 ：
少許蒜 ：
適量 姜 ：
適量 雞蛋 ：
少許料酒 ：
少許生抽 ：
適量雞精 ：
少許 具體步驟
1. 牛肉切薄片，放入細薑絲，加料酒、生抽、醃製15分鐘。加一個雞蛋清上漿備用。
2. 青尖椒切絲，朝天椒切小圓片，蒜切片，備用。
3. 起鍋，油温至7成，放入蒜片爆香，放入朝天椒。
4. 開大火，放入醃製上漿後的牛肉爆炒3分鐘，放入青尖椒絲，翻炒2分鐘。放少許雞精，翻炒出鍋。
烹飪技巧
牛肉炒得很嫩，很好吃，端午節就吃這道菜
