排骨海鮮粥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

珍珠米 ：100
豬小排（帶脆骨） ：200
梭子蟹 ：200
河蝦 ：100

輔料

香葱 ：2顆
低鈉鹽 ：適量
乾貝素 ：1小匙
芝麻油 ：4滴
生薑 ：20
料酒 ：1匙

具體步驟

1. 豬小排斬成小塊，用清水漂洗3遍。河蝦去蝦鬚蝦線，梭子蟹清水漂3遍。

2. 鍋內放清水燒熱，水未開時下排骨焯去血沫，用清水將排骨再次沖洗。

3. 鍋內清燒開，放梭子蟹大火煮5分鐘。撈起清水洗淨蟹身，切塊備用。珍珠米洗淨備用。香葱切成葱花備用。

4. 將鍋洗淨放適量清水，下排骨，倒入料酒、生薑切末和排骨一起煮。

5. 40分鐘後放入珍珠米，攪拌一下，這樣才不會粘到鍋底。待煮開後開小火，鍋蓋半掩煮20分鐘，中間每隔5分鐘攪拌一次。

6. 待粥至半稠時放入蟹塊，煮5分鐘，再加入河蝦，再煮3分鐘，然後調入鹽和乾貝素，撒上葱花滴入4滴芝麻油就大功告成了。