家常雜蔬醬炒通心粉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

通心粉 ：100
青菜 ：一把
蟹味菇 ：30
毛豆 ：15
蝦皮 ：5
洋葱 ：20

輔料

醬油膏 ：15ml
老抽 ：5ml
鹽 ：少許

具體步驟

1. 鍋中水燒開，下通心粉，並加入少許鹽煮8分鐘。撈起後在冷水中浸片刻，然後瀝乾

2. 洋葱切小塊，蟹味菇去根掰開，其餘蔬菜洗淨

3. 炒鍋油燒熱，入通心粉翻炒，依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和蝦皮，倒少許水翻炒。再調入醬油膏、生抽，翻炒至通心粉和菜顏色均勻

4. 出鍋前可根據個人口味調入少許鹽或不加

烹飪技巧

1、通心粉煮的好吃必須有三點：1、放少許鹽同煮2、撈出後過冷水3、煮時不加鍋蓋2、我用的醬油膏是金蘭油膏，台灣最出名的醬油膏，啫喱狀，用來沾食或者炒菜味道都很好。如果沒有，可以用鮮醬油代替。