美味的多味粽子如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
大棗 :200
哈密瓜脯 :200
葡萄乾 :100
大蒜 :適量
雞蛋 :適量
多味粽子單純從美食名字上來看,多為二字體現出了這道美食的味道多種多樣,令人垂懸欲滴。糯米是一種專門製作粽子的原材料,長期食用有利於身體健康,紅棗富含豐富的營養。三者的匯聚加上一系列輔料的輔助,美味的同時而又不失色澤。
主料
糯米 :1000大棗 :200
哈密瓜脯 :200
葡萄乾 :100
輔料
粽葉 :適量大蒜 :適量
雞蛋 :適量
具體步驟
材料:糯米 哈密瓜脯 大棗 葡萄乾 大蒜 雞蛋
做法:1糯米洗淨,糯米提前浸泡一夜,(大約10小時左右)
粽葉用開水煮煮消毒
浸泡幾小時,洗淨
葡萄乾大棗洗淨浸泡一小時左右,哈密瓜脯是包裝好的,切成小塊
取一片粽葉,捲成漏斗狀,裝一半糯米,加入葡萄乾
再加糯米,用勺子壓壓實,用手指按壓粽葉兩邊,將上面的粽葉折下蓋住米料,並用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上,用粽葉綁紮好粽子,
粽葉繩是吃過的舊粽葉,撕成繩的,因為這種粽葉可以反覆用,而且越用的久,粽子的味道越好。)哈密瓜脯和紅棗餡的包法和葡萄乾的一樣。
包好的粽子裝入高壓鍋,加大蒜雞蛋加入清水,一定要沒過粽子,
大火上汽後再繼續小火煮制1小時左右即可關火
取出把粽子用涼水泡一會去皮喜歡吃甜的,可以撒上白糖
包粽子糯米不要包的太多,因為糯米煮熟後會增大,把糯米露出來味道就不好了。包好的粽子放置一小時左右,讓粽葉和糯米充分融合,這樣的粽子煮起來不破不露糯米,不容易進水,味道香,等能打開高壓鍋時,取出把粽子用涼涼水泡一會,這樣好去掉粽葉,而且糯米不沾在粽葉上。用粽葉包綁粽子,沒異味,原汁原味。