酸辣蓑衣黃瓜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小黃瓜 ：4根
野山椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
香醋 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 黃瓜切蓑衣花刀，加鹽醃製20分鐘。

2. 擠幹殺出的水份。

3. 加白糖、香醋、野山椒和少許生抽醃製入味。

4. 蓑衣花刀的切法：1、先正面，A端在右B端在左，從A至B與黃瓜呈約45°角切斜刀，筷子夾住黃瓜兩側防止切斷。（如圖）2、轉到背面，同時將AB調頭，即B在右A在左，繼續切斜刀，不切斷。