美味的蜂蜜香草冰激凌如何做好吃又美味
主料
牛奶 ：160ml蛋黃 ：2個
蜂蜜 ：90ml
淡奶油 ：200ml
香草精 ：數滴
輔料
具體步驟
1. 蜂蜜和蛋黃放入容器中；
2. 攪打至接近白色；
3. 牛奶倒入小鍋中，加入幾滴香草精後小火加熱，至將要沸騰出現小泡時馬上離火；
4. 將牛奶一點點地倒入蜂蜜蛋黃糊中，一定要邊攪打邊倒入，否則蛋黃容易結塊；
5. 將步驟4的液體重新倒回小鍋裏，邊攪拌邊小火加熱至稍微濃稠後立即離火，然後隔冰水降温；
6. 將降至體温的步驟5的液體過篩到乾淨的容器中，蓋上蓋子放入冷藏室至少半小時以上；
7. 將淡奶油倒入充分冷藏後的牛奶蜂蜜蛋黃液中攪勻成冰激凌液，取出冷凍後的冰激凌桶，裝上攪拌葉後放入麪包機內，選擇一個和麪程序，攪拌葉轉動後慢慢加入冰激凌液；
8. 一個和麪程序結束後立即再選擇一個和麪程序，這時冰激凌已經逐漸被攪打得膨脹起來了；
9. 兩次和麪程序結束後，冰激凌就做好了。這時的冰激凌比較軟，可以直接享用，如果要再硬一些或保存起來的話，挖到容器中放入冷凍室即可。
冰激凌桶需事先放在冷凍室一晚以上再用。第二次倒回鍋中小火加熱一定不要時間太長，否則容易凝固起來。
