美味的泡椒帶魚如何做好吃又美味
主料
冰鮮帶魚 ：500輔料
泡椒 ：適量生抽 ：適量
油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
1.冰鮮帶魚剖開肚子，取出雜物，清洗乾淨。
2.裝入盤中，生薑切絲撒上，加入少許白胡椒粉，料酒，鹽拌勻後醃20分鐘。
3.泡椒從泡菜壇中取出。
4.剁碎後加入適量生抽，白糖，涼開水衝開。
5.平底鍋倒入比平常燒菜多一些的油，油温上來後入醃好的帶魚，中火煎。
6.煎好後翻過來煎另一面。
7.泡椒連水一起倒入鍋中，轉大火燒。
8.中途給魚塊一一翻面，邊燒邊用小勺燒汁淋魚身上，最後大火收汁裝盤出鍋即可。
1：帶魚提前醃，以便更加入味。2：泡椒有鹹味，後期調味需慎重。3：也可往帶魚身上沾生粉或麪粉後下鍋煎。精靈家一貫的做法就是幹煎，清清白白下鍋，呵呵。4：別看紅豔豔的，其實不太辣，因為是特意選了不辣的紅椒泡的。空口吃泡椒也很下飯的。
