自制醬肉大葱包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
中筋麪粉 :125
酵母 :2
鹽 :適量
油 :適量
醬肉 :適量
包子可是家喻户曉的一種美食,上班族來不及做早飯時,一般都會選擇去早餐店買倆包子在加上一碗稀飯,配點酸菜,吃完走人,又方便又快捷。但是,你知道包子是怎麼作出來的嗎?今天小編就來教大家做美味可口的醬肉大葱包,快挑個休息日來嘗試着做一下吧。
主料
水 :25中筋麪粉 :125
酵母 :2
輔料
大葱 :適量鹽 :適量
油 :適量
醬肉 :適量
具體步驟
1.將麪粉、水、酵母置於麪包機中,選擇和麪程序,攪打35-40分鐘
2.將打好的麪糰取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的麪糰
3.置於盆中,包上濕布,置於28度烤箱或者室温,發酵至2倍大
4.備好醬肉
5.剁碎
6.大葱也剁碎
7.一起放入大碗裏
8.根據自己口味加少許調料拌勻即可
9.發酵好的麪糰取出排氣,重新揉圓,將麪糰搓長條狀分出小劑子
10.擀成圓形麪皮
11.取適量肉餡置於麪皮中間
12.捏褶收口成包子,蓋濕布發酵20分鐘
13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘,關火燜5分鐘
1.包子皮擀至中間厚兩邊薄,包的時候皮會比較平均。2.包子上鍋之前要二次發酵二十分鐘,這樣做出的包子更喧軟起發。