垂涎三尺的素炒豆芽如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆芽 ：500

輔料

魚露 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.豆芽去殼洗淨備用；

2.葱去頭洗淨切段備用

3.置鍋火上加熱油，倒入豆芽

4.翻炒幾下，加熱精鹽

5.淋入少量的魚露

6.炒至豆芽斷生加入雞粉

7.翻炒均勻，加入葱段炒多幾下即可出鍋

烹飪技巧

1豆芽的豆殼可以網眼大的廚房用具來篩掉，例如蒸鍋就可以。2炒豆芽要大火快炒1-2分鐘稍微變色即可盛出，不然炒老了口感就不脆了。3水千萬不能淋太多，否則成水煮豆芽了。