香辣排骨蝦如何做好吃又美味，好吃的

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

其實哈吃的 食物很多的的但是其實好吃的食物很好製作的所以今天推薦給大家 的就是一道很好還的一道食物香辣排骨蝦，其實這是人們這聚餐的時候很好學吃的 一道菜，所以要是喜歡吃的話其實這道菜也是很營養的，所以值得嘗試一下哦

主料

蝦 ：300
胡蘿蔔 ：1根
排骨 ：600
芹菜 ：100
黃瓜 ：1根
香芋 ：1/4個

輔料

幹辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
豆豉 ：2勺
大蒜 ：1 頭

具體步驟

1.蝦先放水裏吐吐髒。

2.用剪刀從蝦的背面開條口。

3.取出蝦線。

4.全部做好後放在大碗裏，放鹽。

5.用盤子蓋住搖晃，讓蝦均勻地裹上鹽。

6.排骨焯水，撈起。

7.用流動水洗淨。

8.重新加水煮5分鐘轉小火30分鐘。

9.黃瓜、胡蘿蔔切小條。

10.芹菜切段

11.放在一起用鹽碼一會。

12.香芋去皮。

13.切長條。

14.鍋裏倒油，燒熱。

15.放入香芋。

16.炸好後撈出。

17.放在一個小鍋裏。

18.放入蝦炸制。

19.直到金黃，撈出。

20.撈出燉好的排骨，放在油鍋裏炸。

21.蒜頭剝好。

22.放入油鍋一起炸。

23.炸至表面顏色發暗即可。

24.倒掉大部分油。

25.鍋裏留少許底油，放入豆豉花椒、幹辣椒翻炒。

26.把剛才過油排骨、蝦、香芋一起倒進鍋裏翻炒。

27.再把用鹽碼着的菜倒進鍋裏翻炒。

28.斷生後出鍋，盛在小鍋裏。

29.撒上白芝麻就可以開吃了。遲到最後剩下的汁，可以加湯涮火鍋。

烹飪技巧

佳寧心得：1、這道菜不復雜，是手續比較多。2、第一次做，味道不是太像飯店的，但也很好吃。3、排骨不要炸太久，太硬不好吃。4、經驗總結：不要把香芋、放在一起翻炒，炸過後就墊底，菜炒好後倒在上面就可以了，不然都炒散了。5、沒有香芋可以用山芋。