香辣排骨炒茶樹菇如何做好吃又美味
排骨炒茶樹菇的原材料裏面的茶樹菇有很大的營養價值，大家都知道它有養身功效，很多人還用來治療腰痠背痛，排骨也可以補充人體需要的鈣。排骨炒茶樹菇色香味具全，看起來就很讓人流口水如果你喜歡辣一點還可根據自己的愛好加入適量的辣椒。
主料
茶樹菇 ：200輔料
葱 ：3根八角 ：2顆
老抽 ：1勺
老冰糖 ：25
水 ：適量
具體步驟
1.選用茶樹菇幹，在冷水中浸泡一個小時，切除根部，清洗乾淨瀝乾水份，切成6釐米左右長短備用
2.豬肋排斬成7-8釐米長度，飛水後清洗乾淨備用
3.鍋內注入植物油，將老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以讓肉類的色澤更漂亮
4.葱結、生薑入鍋中煸炒出香味
5.肋排倒入煸炒
6.小排變色，呈現金黃色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥
7.將茶樹菇倒入，翻炒
8.加入八角、幹辣椒
9.倒入老抽、生抽和適量水，燒開
10.慢火燒40分鐘左右，茶樹菇完全煮透，小排肉酥後，開大火收汁即可出鍋了
11.濃油赤醬的家常風味，茶樹菇具有股淡淡的奶油味，雖然是乾製品，但依然保持了脆嫩的口感，排骨則入味鮮香，融合了茶樹菇的特殊香氣，是一道很好的下酒、下飯小菜
