準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蝦仁 :
250 輔料
中筋麪粉 :
30炸豬排配料 :
30水 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.準備材料。將蝦子剝好去線,炸豬排粉和麪粉1:1混合。
2.混合粉加水成糊狀。水要慢慢加,糊能不能太稀,不然蝦仁外層的脆皮不容易形成。
3.將蝦仁放入麪糊中。
4.用手將蝦仁每個都在糊裏面滾一圈。
5.在鍋裏倒入適量的油,大火熱油。
6.油熱後將裹上面糊的蝦仁放置鍋內,外面金黃即可。
7.將炸好的蝦仁放在盤子裏就可以啦~
烹飪技巧
炸的時候可以用小火,這樣好控制時間。盤子上可以放一張吸油紙,這樣吃的時候不會感覺油過多太油。