準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨腿 :
2個 輔料
紅糖 :
2勺 醋 :
3勺清水 :
適量生抽 :
4勺 具體步驟
1.鴨肉洗淨,控幹水,鍋中放少油,下鴨腿煎
2.鍋中放少量油,將兩面煎至微黃
3.倒入啤灑150ml,生抽4勺,紅糖2勺,清水剛好沒過肉即可,大火燒開,中小火燜煮1個小時,時常翻一下,不要糊了
4.大火收汁後,撈出。顏色有些重,因為加了老抽的緣故。
5.切塊裝盤,用青菜做裝飾,再澆上汁即可。由於兒子迫不及待照片只拍到這裏哦。
烹飪技巧
不要放老抽,顏色會過重。紅糖可換冰糖,啤酒也可換成其它酒。