臘羊肉燉蘿蔔如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

羊肉味甘、性温，能御風寒，適宜於冬季食用；白蘿蔔可以增強腸道蠕動，健胃消食，它味道清香，口感清甜，能提高食慾。兩者加以燉制，湯汁味道鮮美，熱乎乎的十分暖胃，如寒冬裏的一縷陽光，能禦寒，促進消化，保養腸胃。

主料

臘羊肉 ：1000g
蘿蔔 ：800g

輔料

豆瓣醬 ：800g
泡椒 ：20g
泡姜 ：20g
花椒粉 ：2g
料酒 ：20ml
姜蒜 ：20g
大葱 ：20g
胡椒粉 ：2g
鹽 ：2g

具體步驟

1.臘羊排洗淨切塊備用，熱油睛豆瓣醬炒出紅油

2.下泡椒泡姜炒香

3.加入姜蒜和大葱

4.下入洗好的臘羊肉

5.淋入料酒

6.加入花椒粉

7.加入胡椒粉

8.轉入湯鍋加入適量的清水並加入鹽

9.大火燉四十分鐘後加入蘿蔔再燉十分鐘即可

烹飪技巧

1、加入泡姜泡椒是為了更好的去除羊肉的羶味兒2、這道菜比較辣，感覺這樣才更適合臘羊肉哈3、肉吃完餘下的湯裏面也可以涮菜吃