蘿蔔燉羊肉怎麼做呢

作為吃貨們來説，秋冬來臨第一件事就是進補，那麼最好的進補的美食就是蘿蔔燉羊肉，這也是大家家常便飯當中經常出現的一道菜。那麼有吃貨們想學這道菜嗎，小編接下來就打算給大家介紹一下，想學的吃貨們趕快看過來吧，做法非常簡單的哦。

蘿蔔燉羊肉是用白蘿蔔、羊肉製作的一道家常菜。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，温中益氣之功效。 增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

菜品特色

食材準備  主料:羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量配料:食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙，

製作步驟：

1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段；

2.往鍋裏放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒；

3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。

做法一

主料:羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。

配料: 料酒15克、葱20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

製作步驟：

1、將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，葱洗淨切成節；

2、把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時；

3、加入蘿蔔、姜、葱、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成

方法二

主料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鮮姜2片

調料：料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

製作步驟：

1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大葱段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

蘿蔔燉羊肉怎麼做，小編就先介紹到這裏了，是不是做法也非常簡單呢，要的就是這原滋原味，大家在家裏也能吃上美味可口的菜了呢，快給你們的爸爸媽媽呈上一份蘿蔔燉羊肉吧，給他們老人家在寒冬裏進補一下，吃完身體暖烘烘的，大家趕快動起手來吧。