![超鮮美的豉椒蟶子怎麼做好吃又簡單]( "超鮮美的豉椒蟶子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
竹蛭 ：
500 輔料
料酒 ：
少許生抽水 ：
半碗生粉水 ：
適量 姜 ：
少許葱 ：
兩顆 大蒜 ：
少許糖 ：
一點點豆瓣醬 ：
一湯匙油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 竹蟶從中間剖開，把肚子裏的內臟去掉，洗淨泥沙備用。
2. 葱切成段，姜和蒜剁成茸。
3. 取一小碗，放進一湯匙豆瓣醬，一點點糖和鹽拌勻備用。
4. 把油燒熱後，放進姜蒜茸爆香，然後把的調料醬放進鍋裏炒香，再倒少許料酒，放點生抽，然後加半碗水，大火燒開後倒點生粉水，把汁略為收濃後，把蟶子倒進鍋裏，大火翻炒幾分鐘， 等蟶子的肉從半透明變成白色後，把葱段放進翻炒兩下就可出鍋了。
