鮮美爆炒蟶子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蟶子與扇貝、生蠔都是我們生活中經常使用的小海鮮，蟶子肉味鮮美，營養價值豐富，還具有一定的醫藥作用，體熱濕熱水腫的人羣經常使用可以有效改善這些症狀，爆炒蟶子在保留蟶子原有的營養上，經過爆炒，去除海鮮帶有的腥味，使蟶子的口味更佳。

主料

蟶子 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：少許
大蒜 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：適量
火鍋底料 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.將葱薑蒜切好備用

2.蟶子提前泡入水中，洗淨

3.鍋中熱油，加入適量火鍋底料炒香

4.炒出紅油後加入葱薑蒜

5.倒入蟶子翻炒

6.加入適量海鮮醬油

7.加入適量鹽

8.炒制過程中會出很多的湯，將湯汁大火收一下

9.加入適量水澱粉

10.翻炒均勻出鍋

11.成品

烹飪技巧

蟶子買回來最好用水養至少半天，這樣能讓它自己吐出雜質。