美味的鵝汁回滷幹如何做好吃又美味
鵝汁回滷幹是很好吃的，很有營養的，因為用了黃豆芽有杜甫，老鵝骨頭 一起做的一道菜，肯定大家都吃過的是雞汁回滷幹，但是沒有雞汁，就只能用老鵝燉的湯來代替了，沒有吃過的可以嘗試一下，味道是很好的，咬一口油豆腐裏面都是湯汁的味道，鮮！
主料
黃豆芽 ：150油豆腐 ：120
老鵝骨頭 ：400
輔料
姜 ：適量葱 ：適量
辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
準備好食材
老鵝架子切大塊，用清水浸泡60分鐘，去掉些鹹味.
黃豆芽去雜質，漂淨，用開水焯過，盛出待用.
油豆腐用開水煮開，去掉一些油膩，撈出待用.
取高壓鍋，放入老鵝骨頭，
加半鍋清水，加薑片葱結，加適量料酒，
大火煮開，小火60分鐘.
撇去浮油，取湯汁，並且把骨頭上的肉剔下.
取砂鍋，放入黃豆芽.
放入油豆腐
加入老鵝湯汁，大火煮開，小火10分鐘.
放入鵝肉，再小火燉10分鐘.
加些胡椒粉，雞精，撒些香菜即可上桌.
