美味的滷鵝腸湯米粉如何做好吃又美味

米粉和麪條一樣都是相當一部分人早餐或者晚餐的最優選擇，而這二者都有一個共同點，那就是不一樣的臊子帶來不一樣的美味體驗。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的滷鵝腸湯米粉，滷味也是非常受人們喜愛的，而鵝腸雖然不多見，但是味道依舊鮮美，值得一試。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材：因是經常做這些菜菜，米粉一般是挑口碑好的品牌整箱買，這樣會便宜些；苦菊葉是用了嫩黃的葉芯做沙拉之後餘下的邊角料，滷鵝腸是外購的。所有這些，都是一個目標——就是做法快捷

將蝦皮放入小煮鍋內，用微小火，烘焙出蝦皮的“海鮮味”，通常做底湯，都用這些來做，一是味鮮，二是便宜。試想，成百上千只小蝦在湯汁中熬煮，底湯的味兒想不鮮也不行啦。

然後，加入薑片、適量的清水，改大火煮開。煮5分鐘後，再加入料酒、白糖、雞精、鹽和濃縮雞汁調味，做出本菜的底湯。

滷鵝腸湯米粉的做法步驟55.大火燒鍋煮水，水開後，加一點點花生油，然後將苦菊葉投入，菜梗變軟時，迅速撈起

用步驟5同一鍋沸水，將步驟1的米粉放入，米粉變軟後，用筷劃散，稍煮片刻，即撈起。

先將步驟6的湯汁注入，用筷將米粉整理好，再把苦菊夾入碗中，擺放好，最後將步驟1中的滷鵝腸也按圖中所示，逐一擺放整理好，即成。