椒酥溪蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦 ：300g
葱 ：2根
辣椒 ：1條
蒜仁 ：5粒
鹽 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙

輔料

具體步驟

1. 溪蝦洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；葱切花、辣椒、蒜仁切碎備用。

2. 取一中華鍋，放入油燒熱至約180℃時，放入作法１的溪蝦炸約30秒至表皮酥脆即起鍋，瀝乾油脂。

3. 另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香葱、蒜、辣椒，放入作法２的蝦、鹽及味精，以大火快速翻炒均雲即可。