準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
橄欖油 :
3湯匙 洋葱 :
200 菜花 :
400水 :
5.5杯 輔料
鹽 :
少許橄欖油(提味) :
少許黑胡椒粉 :
少許 具體步驟
1. 在深底鍋中加熱橄欖油,洋葱切小丁,倒入油中小火炸15分鐘,注意一定要小火,不要讓洋葱變成棕色。
2. 加入掰成小瓣的菜花,加入鹽提味,再加入半杯水。慢慢將火調大一點,蓋上鍋蓋燉15-18分鐘,直到菜花變軟。再加入剩下的四杯半水,不蓋蓋兒燉20分鐘左右。
3. 分批將燉好的菜花倒入攪拌機中打成泥,涼20分鐘,這時它會稍稍變濃稠。倒回鍋中,再加入剩下的半杯熱水,重新加熱。
4. 趁熱享用,盛出後在湯上撒一點黑胡椒粉和橄欖油即可。