美味蒜燒雞爪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
大蒜 :15粒
料酒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
雞爪也叫鳳爪,雞爪多皮、多筋,膠質較大,在我國各地都有着不同的烹飪方法,無論是醬滷還是煮湯,質地肥厚,脆嫩爽口的雞爪總是有大批忠實的喜愛者。這道美味蒜燒雞爪是一道創意菜,已改傳統雞爪的烹飪方法,主要突出的是大蒜的香味和雞爪的脆嫩。
主料
雞爪 :若干大蒜 :15粒
輔料
紅糖 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
雞爪洗淨,大蒜剝皮備用。
鍋內不放油,小火煸幹大蒜水分。
蒜不撈出,鍋內倒半小碗或者更少點的植物油,翻炒雞爪.。
炒菜的勺子,料酒1/2勺,生抽1/3勺,老抽1/4勺,紅糖1/3勺,翻炒雞爪。.
調料小勺,一勺鹽。
把調味料炒勻入味倒熱水不需要沒過雞爪,大火燒開改小火慢燉二十分鐘到半小時。
燉煮至雞爪軟爛即可。