迷你麪包塔如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：150
全麥粉 ：100
麩皮 ：1大勺
湯種約 ：60
酵母 ：3
糖 ：20
鹽 ：3
水或牛奶 ：100左右
黃油 ：20

輔料

雞蛋 ：2顆
牛奶 ：適量
西蘭花 ：適量
小香腸 ：適量
小番茄 ：適量
黑橄欖 ：1顆
芝士粉 ：少許

具體步驟

1. 做法：除黃油外的所有材料混合和成麪糰

2. 先用手搓透

3. 然後開始摔打，在接近擴展的時候加入黃油繼續摔、揉

4. 至接近完全階段即可發酵至約2倍大

5. 分成約25~30克每個，整形滾圓後放入六連蛋糕模中進行最後發酵

6. 180°烤制15-50分鐘即可

7. 小香腸切花刀、和西蘭花焯水

8. 全麥小面包挖去內心

9. 雞蛋液和牛奶混合

10. 加入少許鹽

11. 把挖出的麪包碎泡入蛋液中

12. 挖空的麪包碗裝入油紙託中，把5填回到麪包碗中，將香腸、蔬菜插在上面，撒芝士粉 170°烤制20分鐘即可