自制迷你羊角包如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：60高筋麪粉 ：240
雞蛋黃 ：1個
輔料
奶油 ：30水 ：120毫升
酵母 ：7
砂糖 ：20
食鹽 ：5
具體步驟
1.將奶油提前軟化至室温，麪粉過篩；酵母先放入2大勺牛奶中攪勻，然後慢慢倒入到混合的兩種麪粉中，加入白糖、鹽、以及軟化好的奶油，將這些材料均勻的揉成團；
2.成團後靜置20分鐘，或者放入保鮮袋進冰箱15分鐘，讓酵母充分發酵；
3.20分鐘後 拿出麪糰揉一下，排除內部空氣，然後再次靜置，等待二次發酵；待麪糰二次發酵後，將麪糰擀成長片狀；
4.用刀將面片切成寬約8釐米，長約20釐米的長條狀 我做的是迷你的麼 所以是這個賽斯 大小可以根據自己的喜好按照這個比例調整 也許你喜歡恐龍角呢哈 然後沿長方形的對角線切成兩個三角形；
5.在底邊垂直的切約3釐米的口 這個口的長短 決定了最後羊角的開口大小 握住三角形的兩個底角輕輕的往上捲起；再拉住上面的角覆蓋過來 由上往下的捲起；
6.可以將成平稍稍作整理 再靜置約20分鐘 進行最後一次發酵，最後刷上蛋液進烤箱180度 約20分鐘即可。
水可以用牛奶代替這樣奶味比較濃些。
