家常疙瘩湯如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：適量胡蘿蔔 ：適量
蝦 ：適量
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
葱姜 ：適量
香菜 ：適量
白胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. [這是兩個人的量哦]一個紅蘿蔔切絲，姜葱切小，蝦六個切小，香菜切小。麪粉淺飯碗。備用。
2. 鍋裏放油，大火把油燒熱，關中火爆香葱姜
3. 加入蝦翻炒至蝦變紅色
4. 倒入紅蘿蔔絲翻炒，熟了之後加入鹽，醬油，胡椒粉和雞精。（鹽和醬油可稍微多一點）
5. 加完調料後翻炒兩分鐘，加水。水的量根據人數和材料而定。大概煮五六分鐘，水開了就行。
6. 煮的時候，就可以開始調麪疙瘩了，水關到最小，一點點加，用筷子不停的攪拌，直到出現小顆的疙瘩。
7. 最後差不多這個樣子吧，有耐心可以再慢慢加水攪拌
8. 加入疙瘩的時候不要一下全倒進去，最好拿着筷子一點點撥，用筷子沾點湯繼續在麪粉裏快速攪拌，疙瘩最好弄得小點，味道更好。加的時候，筷子在鍋裏和一下，別讓疙瘩結成一團。還有，不能盲目的加，看到鍋裏的濃稠度差不多就行了，太稠了味道沒那麼好。我這次是忙着拍照，不停的加，結果麪疙瘩加多了點=_=
9. 加好疙瘩煮一煮，中火轉小火。這個時候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小點。大概煮三分鐘看到水裏冒泡泡了嗎？可以關火啦！關火之後倒入切好的香菜即可！
10. OK啦！這次的有點稠了，但味道還是很好，因為要一遍拍照，會分心。嘿嘿 還是很滿足的吃了一大碗呢^_^
做疙瘩的時候，切記要慢慢加水攪拌哦，疙瘩越小味道越好。還有就是炒菜的時候，鹽和醬油稍微多點，因為要加水，掌握不好的，可以一邊嚐嚐味道一邊加哦！
