自制番茄魚片如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚切薄片，用少許鹽，姜，料酒拌勻入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打勻，加少量水，加澱粉攪拌成蛋糊。

2. 就這樣，薄薄的一層。

3. 鍋裏倒350--500克油，中火，8分熱，放入魚片。

4. 炸至顏色金黃。

5. 鍋裏放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。

6. 放入番茄丁煸炒，邊用剷刀壓碎。

7. 加少許醋，少許鮮醬油，二調羹白糖（喜歡甜可以多一點）一點點鹽，一點雞精，再用水澱粉勾芡。

8. 均勻倒在炸好的魚片上即可。（500克魚可做二盆，一定要現做現吃，）這道番茄魚片我做了十幾年了，外酸甜，中香脆，裏鮮嫩 ，味道很好！