鯉魚悶豆腐如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

鯉魚 ：一條
豆腐 ：適量

輔料

大葱 ：適量
姜 ：適量
大料 ：三個
朝天椒 ：適量
香菜 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：少許
料酒 ：少許
白酒 ：少許
耗油 ：適量
十三香 ：少許
胡椒粉 ：少許
蒜 ：三半

具體步驟

1. 活魚宰殺，處理乾淨後，斜刀切，每隔三裏米切一刀，（注意，不要切斷，輕點）備用

2. 把都豆腐切成，厚度0.5裏米，寬度2.5裏米，長度為四里米，二，大葱切段，薑切片，（蒜去皮，要整個的）備用

3. 大勺上火，（加入油，多一些）把油燒開，下魚，兩面煎成，金黃色，即可，備用

4. 大勺再次上火，少許底油，放入葱段，薑片，蒜，大料，幹辣椒，炒出香味後，加入料酒，醋，白酒，耗油，生，老，抽，炒出味道（加入鮮湯，沒有鮮湯，加水即可）把剩下調料加入鍋中調好味道，先品嚐下即可，放入魚，在放入豆腐，大火燒開，改為小火，放上鍋蓋，悶二十分鐘，到時間後，放入香菜，即可出鍋，（注意，調味時，鹽正好就可以，悶時間長，味道就會濃厚）

烹飪技巧

鹹鮮，帶點薇辣，味道濃厚，有種回香感覺，吃了還想吃，味道好極了