家常香辣豆皮如何做好吃又美味
主料
幹豆皮 ：100泡發的木耳 ：30
胡蘿蔔 ：50
青椒 ：1個
紅椒 ：半個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
泡椒 ：2個
泡姜 ：2個
蒜瓣 ：4個
糖 ：2
生抽 ：10
辣黃豆醬 ：15
油辣子 ：15
香油 ：適量
具體步驟
1. 準備好所有的食材
2. 幹豆皮用清水浸泡1-2個小時，洗淨備用。
3. 紅蘿蔔洗淨切片，青紅椒切塊。
4. 準備好所有的調味料。
5. 炒鍋到油燒熱爆香葱薑蒜和泡椒。
6. 加入一勺辣黃豆醬。
7. 再加一勺油辣子。
8. 炒出香味。
9. 入豆皮翻炒均勻。
10. 加入胡蘿蔔和木耳繼續翻炒。
11. 加入適量的生抽。
12. 在加入糖和鹽。
13. 翻炒均勻後加入青紅椒塊。
14. 淋入香油。
15. 全部翻炒均勻關火。
木耳提前泡發好洗淨備用。幹豆皮浸泡，中間要換一次清水，泡過的豆皮用手擠幹水分，沖洗乾淨，這個過程要重複幾次，這樣豆皮才不會有異味。炒菜的過程中不要加水，幹炒出來的豆皮口感有韌勁，才好吃。
