好吃的泡菜蒸魚頭如何做好吃又美味
魚頭算是中國特色菜了吧，魚頭湯啊，蒸魚頭啊，各種各種...那麼今天我就來教大家如何製作好吃的泡菜蒸魚頭，這道菜雖然製作起來需要點時間，可能有點煩，但味道還是很好吃的。喜歡的寶寶們可以跟着我説的步驟做做看！做完跟家人分享一下還是很有成就感的！嘻嘻~
主料
魚頭 ：900泡洋姜 ：30
泡蕎頭 ：30
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
辣椒醬 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1.這是房東家中的兩壇泡菜：黑色的是泡洋姜，紅白色的是泡蕎頭。
2.將泡菜用乾淨的筷夾入碗中。洋姜其實不是姜，真正的名稱叫“菊芋”，是一種菊科植物的塊根。這兒不多説，以後再展開講。想知道詳細的，可問度娘。
3.將魚頭清洗乾淨後，斬成3X4大小般的塊件，放入調味碗中，加入鹽、白糖、老乾媽辣椒醬、胡椒粉和雞精拌勻，然後再加入（紅薯）澱粉拌勻後加適量的花生油拌勻。靜置10分鐘入味。
4.將泡蕎頭切成玉米粒般大小，備用
5.將泡洋姜切成小姜條，備用。
6.將步驟3碼味後的魚頭先放入蒸碟中鋪平，然後再步驟步驟4、5的泡蕎頭、洋姜條均勻地撒在魚頭之上，整理好。
7.大火燒鍋煮水，水開後，將步驟6的魚頭放入，蒸制7分鐘即可出鍋。
8.出鍋，將魚頭與泡菜拌勻，稍加整理即成。
