準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
麪皮 :
500 槐花 :
500 豬肉 :
300 韭菜 :
適量 雞蛋 :
適量 輔料
酵母粉 :
適量鹽 :
適量姜葱 :
適量 具體步驟
鮮槐花洗淨焯水後用清水泡至2小時以上,擠幹水分入冰箱冷凍保存
從冰箱中取出槐花解凍後剁碎
把菜洗淨瀝乾水分
肉餡加入葱姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、植物油和雞蛋攪拌均勻
肉餡繼續攪打至上勁,將剁碎的槐花擠幹水分加入攪打好的肉餡中攪拌均勻
再放入切碎的韭菜末,充分攪拌均勻
包子皮上放餡,拇指支住麪皮,食指開始均勻的打褶收皮兒,包成包子
蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜,上汽蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘即可